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枇杷榨汁煲糖水皆宜

时间: 2019-06-14 13:35:14 来源: 广州日报 作者: 翁淑贤 张秋霞 编辑: 王龙

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枇杷是夏天的当令水果之一,眼下正在热卖。熟透的枇杷果色黄似橘,果肉厚嫩、酸甜可口,很多人都喜欢吃。

从生长规律来看,大部分枇杷树果秋养蕾、冬开花、春结子、夏初熟,所以,枇杷果被称为“独备四时之气”的佳果。除了果?#30340;?#21507;,枇杷叶也可?#32654;?#20837;药。据广州中医药大学第一附属?#30342;?#33647;学部主任中药师丘振文介绍,枇杷叶味苦,性微寒,具有清肺止咳、?#30340;?#27490;呕的功效。现代营养学研究则发现,枇杷果葡萄糖、果糖和蔗糖含量丰富,还有胡萝卜素、钙、磷等成分,且富含维生素B及人体所必需的多种?#34987;?#37240;。

除了吃新鲜的枇杷果,广州中医药大学第一附属?#30342;?#33647;学部主管中药师冯时茵推荐以下几种吃法,感兴趣的街坊也可以试试——

1.鲜榨枇杷汁

材料:枇杷果100克;

做法:将枇杷果洗净去皮去核,放入榨汁机中榨汁饮用即可;

功效:清肺化痰止咳、?#30340;?#27490;呕。

2.枇杷百合银耳汤

材料:枇杷果80克,百合20克,银耳1朵,冰糖少量;

做法:将枇杷果洗净去皮去核切成小粒,银耳用凉水泡开撕成小块?#36824;?#20013;加入适量清水煮开后放入洗净的百合、银耳,文火煮30分钟后加入枇杷果粒和少量冰糖,煮15分钟即可;

功效:滋阴润肺、清热止咳。

3.枇杷叶煮水

材料:新鲜枇杷叶1小把,适量冰糖;

做法:将枇杷叶用水浸润使其软化,再用刷子将叶上面的茸毛刷干净、反复冲洗至肉眼看不到茸毛,然后放入砂锅中加入适量水用文火煮开,再加少量冰糖煮20分钟左右即可;

功效:清肺止咳,?#30340;?#27490;呕,可当日常茶饮。

特别提醒:因枇杷果性微寒,脾?#24863;?#23506;者不能多吃,以免造成腹痛等消化道不适。另外,有些枇杷果比较甜、含糖量相对较高,糖尿病患者要控制食用量。(全?#25945;?#35760;者翁淑贤 通?#23545;?#26041;宁、张秋霞)


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